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Menù Vegetariano

Antipasti

- Sformatino di Parmigiano con Purea di Pera Abate  

- Sformatino di asparagi su fonduta di parmigiano

Primi Piatti di pasta fresca

- Tagliolini con melanzane, zucchine, pomodorini e ricotta salata

- Balanzoni verdi  ripieni di patate e ricotta con pomodorini saltati e basilico


Secondi Piatti

- Strudel di melanzane  con caponatina di verdure


Contorni

- Patate al forno profumate al Rosmarino      
- Pomodori alle Erbe aromatiche    
- Verdure alla griglia 

 

Dicono di noi

  • 27-09-2010

    Lo Chef.. Una serata che unisce l'arte al piacere di mangiar bene (Resto del Carlino)

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  • 15-12-2008

    I misteri di Syusy Blady

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    All'Arcangelo Michele, accogliente riferimento della cucina bolognese (La Repubblica)

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    Il rombo dei motori  (Resto del Carlino)

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    Un viaggio tra le radici del sacro  (Resto del Carlino)

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    I segreti dei grandi chef  (Resto del Carlino)

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    Abbinamento di cultura e buona cucina (Resto del Carlino)

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    Enogastronomia in primo piano (Resto del Carlino)

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    Imprenditori e Tradizioni in Tavola  (Resto del Carlino)

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  • 10-09-2004

    Alla riscoperta di Bologna tra sacro e profano (Il sole 24 ore)

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  • 20-01-2007

    Brindisi e "palloni gonfiati" (Il resto del carlino)

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  • 04-10-2006

    All'Arcangelo Michele l'alta tradizione della cucina bolognese (Repubblica)

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    Un Ristorante da Paradiso

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  • 14-06-2006

    Serate a ritmo di gag e bella musica (Il Resto del Carlino)

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  • 13-04-2006

    Torna il sax di Mike Alfieri (Il Resto del Carlino)

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  • 30-03-2006

    Brividi Jazz in salsa partenopea con il sax del grande Mike Alfieri (Il Resto del Carlino)

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  • 21-03-2006

    Vivere la notte (La Repubblica)

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  • 08-03-2006

    All'Arcangelo Michele - Imprenditori e tradizioni in tavola (Il Resto del Carlino)

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  • 06-01-2006

    L'ultima ispirazione di Mircomenna (Il Resto del Carlino)

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  • 21-12-2005

    Francesco Cafiso all'Arcangelo Michele

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Cucina bolognese

"Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza che la merita" Pellegrino Artusi

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