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Chiuso: Lunedì

I Piatti della Tradizione

Primi Piatti di Pasta Fresca al Mattarello

- Tagliatelle alla conza con Farina biologica macinata a pietra
- Tortelloni di Ricotta al Burro, Salvia e Rosmarino
- Tagliatelle alla Bolognese con Farina biologica macinata a pietra
- Tortellini in brodo di Cappone
- Lasagne verdi alla bolognese

 

Secondi Piatti

- Pollo alla Birra su letto di Patate, Pomodori e Cipollotti al forno
- Rotolo di Coniglio disossato all'Aceto balsamico con Patata schiacciata al Timo
- Tagliata di Maialino da latte con Ragù di Funghi e Castagne                     
- Cotoletta di Vitello alla Bolognese con purè di Patate e Verdure al Burro (min. x  2 persone)

 

Al fine di garantire un elevato standard qualitativo, il nostro ristorante utilizza esclusivamente prodotti di prima scelta avvalendosi di fornitori selezionati

Dicono di noi

  • 27-09-2010

    Lo Chef.. Una serata che unisce l'arte al piacere di mangiar bene (Resto del Carlino)

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  • 15-12-2008

    I misteri di Syusy Blady

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    All'Arcangelo Michele, accogliente riferimento della cucina bolognese (La Repubblica)

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    Il rombo dei motori  (Resto del Carlino)

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    Un viaggio tra le radici del sacro  (Resto del Carlino)

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    I segreti dei grandi chef  (Resto del Carlino)

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    Abbinamento di cultura e buona cucina (Resto del Carlino)

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    Enogastronomia in primo piano (Resto del Carlino)

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    Imprenditori e Tradizioni in Tavola  (Resto del Carlino)

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  • 10-09-2004

    Alla riscoperta di Bologna tra sacro e profano (Il sole 24 ore)

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  • 20-01-2007

    Brindisi e "palloni gonfiati" (Il resto del carlino)

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  • 04-10-2006

    All'Arcangelo Michele l'alta tradizione della cucina bolognese (Repubblica)

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    Un Ristorante da Paradiso

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  • 14-06-2006

    Serate a ritmo di gag e bella musica (Il Resto del Carlino)

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  • 13-04-2006

    Torna il sax di Mike Alfieri (Il Resto del Carlino)

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  • 30-03-2006

    Brividi Jazz in salsa partenopea con il sax del grande Mike Alfieri (Il Resto del Carlino)

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  • 21-03-2006

    Vivere la notte (La Repubblica)

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  • 08-03-2006

    All'Arcangelo Michele - Imprenditori e tradizioni in tavola (Il Resto del Carlino)

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  • 06-01-2006

    L'ultima ispirazione di Mircomenna (Il Resto del Carlino)

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  • 21-12-2005

    Francesco Cafiso all'Arcangelo Michele

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"Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza che la merita" Pellegrino Artusi

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